La edición 2026 de la Guía Michelin reconoció a siete nuevos restaurantes mexicanos con una estrella Michelin, destacando propuestas culinarias de Ciudad de México, Jalisco y Yucatán.
Durante la gala celebrada por primera vez en Jalisco, los restaurantes Gaba y La Once Mil, en Ciudad de México; Alcalde y Xokol, en Guadalajara; así como Ixi’im, Huniik y Barra de Huniik, en Yucatán, fueron distinguidos por la calidad de su cocina, el servicio y la experiencia gastronómica que ofrecen a los comensales.
Con estas incorporaciones, México suma ya 27 restaurantes con estrella Michelin, consolidando el crecimiento y reconocimiento de la cocina nacional a nivel global.
¿Qué restaurantes mexicanos obtuvieron una estrella Michelin en 2026?
Los siete restaurantes mexicanos que recibieron por primera vez una estrella Michelin son:
Gaba
La Once Mil
Alcalde
Xokol
Ixi’im
Huniik
Barra de Huniik
La distinción reconoce propuestas culinarias sobresalientes y un alto nivel de consistencia en la experiencia gastronómica.
Fuente: emprendedor.com
