Con la intención de encontrar nuevas rutas en el diseño y desarrollo en materia de alimentación saludable para las próximas décadas, Danone inauguró su Centro de Investigación e Innovación de Danone en el Campus de París-Saclay en Francia.
Este nuevo centro de Danone contará con laboratorios a la vanguardia de la investigación y sitios de producción piloto, para el diseño y producción limitada de prototipos específicos enfocados en las categorías de lácteos, agua mineral natural y productos de origen vegetal.
De la mano de más de 550 colaboradores conformado por investigadores de primer nivel en ciencias de la vida, fermentación y microbiota intestinal, nutrición y salud, así como especialistas en experiencia del consumidor y ciencias sociales, Danone tiene como fin, encontrar nuevos horizontes en la alimentación saludable de las personas haciendo uso de la ciencia y la tecnología.
El centro de investigación centrará su investigación en cinco áreas principales:
Consumidores: Continuar brindando soluciones innovadoras que satisfagan necesidades y usos a lo largo de la vida.
Cartera de productos centrada en la salud y el sabor: Promover una alimentación variada, deliciosa y de calidad para todas las edades.
Ciencia y Tecnología: Trabajar con académicos, socios y empresas emergentes para avanzar en la investigación sobre nutrición, hidratación, inmunidad, microbiota, fermentación y proteínas animales y vegetales.
Embalaje: Desarrollar envases adecuados que garanticen la seguridad alimentaria y respondan a los principales retos medioambientales de nuestra industria.
Digitales y datos: Recopilar más datos y analizarlos de manera más eficiente para desarrollar servicios numéricos como aplicaciones y mejorar constantemente la trazabilidad desde el diseño de un producto hasta su fabricación y permanecer a la vanguardia de la tecnología
Para Antoine de Saint-Affrique, director ejecutivo de Danone, la creación de este espacio nace de la filosofía propia de la empresa para innovar y reinventarse. Buscando la calidad de vida y bienestar de las personas, una visión de la compañía conocida como proyectos de doble propósito.
Fuente: MexicoIndustry
