México 27 diciembre._ Con avances tecnológicos emergentes, las industrias de alimentos y bebidas se han recuperado paulatinamente, e incluso se han convertido en algunas de las más favorecidas por el ecosistema digital.
El año 2020, marcó el inicio de una nueva era para todo el mundo. La innovación tecnológica aplicada a los modelos comerciales a distancia y los dispositivos móviles generó una revolución global que ha tocado a todas las industrias, modificando su manera de ofrecer productos y servicios.
Uno de los retos más sobresalientes de la pandemia por Covid-19 fue sobrevivir al cierre de fronteras y, por consecuencia, a la falta de productos en muchas empresas. Debido a esto, la economía nacional cayó 8.2% en 2020.
Por su parte, el Producto Interno Bruto (PIB) agroalimentario resistió y cayó solamente 0.4% durante ese año. De manera adicional, se estimó que mientras la producción manufacturera total del país se situó en 111.4 puntos en mayo de 2020, la industria alimentaria logró 117.3 puntos, superando los 113.7 que alcanzó en el mismo período de 2020.
Desafíos
Como se aprecia, la industria de alimentos y bebidas se mantuvo lo más estable que se pudo durante el periodo más grave de la crisis.
No obstante, ahora que llegó un periodo de nueva normalidad, el sector se ha erigido como uno de los principales actores en el ramo industrial, apoyado por diversos factores, entre los que destaca la tecnología.
Actualmente, uno de los grandes desafíos del ecosistema empresarial alimentario es incorporar tecnología que le permita responder a las exigencias de sus consumidores y del mercado. De igual manera, esta innovación debe cumplir con los estándares de procesos sostenibles y uso más eficiente de recursos.
Fuente: MéxicoIndustry
