TasteAtlas, el atlas culinario que compila cientos de miles de calificaciones de platillos y productos locales, declaró a la cochinita pibil como el platillo mexicano mejor evaluado en su edición 2024/25. Además, colocó a la cocina mexicana como la tercera mejor del mundo con una calificación promedio de 4.52, y destacó una lista de “must try” que va de la quesabirria al chiltomate, pasando por camarones enchipotlados, vainilla de la Chinantla y chilorio.
En la edición TasteAtlas Awards 24/25, la cocina mexicana aparece en tercer lugar global con 4.52 de calificación promedio, cifra construida a partir de cientos de miles de evaluaciones de platillos, bebidas y productos. El ranking enfatiza el arraigo regional, la técnica y la diversidad de ingredientes —tres factores que sostienen el prestigio internacional de la gastronomía nacional.
Dentro del listado de “100 Best Dishes in the World”, la cochinita pibil figura como el platillo mexicano mejor posicionado (puntuación 4.58), lo que la convierte en el estandarte de México en la edición 24/25. Su técnica de marinado en achiote y cocción lenta —históricamente en pib— resume la identidad yucateca y su potencia de sabor.
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