Platillos económicos y de fácil preparación para Año Nuevo

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) pone a disposición de las y los consumidores tres platillos y algunos complementos para las cenas de Año Nuevo que, además de económicos, son fáciles de elaborar, lo que permite a las familias mexicanas celebrar estas fechas especiales sin comprometer su presupuesto.

Los platillos se desarrollaron con información recopilada mediante la metodología del programa Quién es Quién en los Precios, entre el 18 de noviembre y el 24 de diciembre. Se usaron datos actualizados sobre 206 productos navideños monitoreados en más de 300 establecimientos de todo el país.

Algunos de los productos incluidos son: pavo, bacalao, romeritos, vino, sidra, aceite de oliva, aceitunas y frutas secas, entre otros.

Variedad

Se trata de platillos nutritivos y tradicionales, elaborados con ingredientes económicos, seleccionados con base en los precios más accesibles del mercado y rinden seis porciones.

La propuesta de estas preparaciones en comparación con la tercera semana de diciembre de 2024 ha tenido una variación que va de -2.39% a 4.65%.

Por ejemplo, la pierna de cerdo con puré de papa costará 2.39% menos que en diciembre del año pasado. Para su elaboración se requiere: pierna de cerdo, chile ancho, chile pasilla, naranja, vinagre de manzana, mantequilla y papa alfa blanca. En diciembre de 2024 cocinar este platillo costaba $511.17 pesos y este año sólo se destinarán $498.94 pesos.

Otro de los platillos que comparte la institución es el pavo con espagueti cuya preparación, en comparación con el año pasado, registra un incremento de apenas 3.85%. Elaborar la receta el año pasado implicó un gasto de $617.65 pesos y este año se puede realizar con $641.42 pesos. Los ingredientes que se utilizan para este menú son: pasta para sopa, crema, jitomate, pavo, mantequilla, naranja, ajo y vino blanco.

Para preparar romeritos con camarón se necesita: romeritos, camarón, mole rojo en pasta, aceite, papa y nopal. El año pasado hacer la receta tuvo un precio de $675.07 pesos y este año costará $706.75, apenas 4.69% más.

Además, la Profeco incluye un listado de complementos esenciales para los festejos navideños y de fin de año, que ayudan a organizar una mesa completa, deliciosa y accesible: refresco, pan blanco, sidra, papas fritas y similares, aceitunas y queso panela. Salvo el pan blanco, que registra un incremento de 19.03% respecto del año pasado, ninguno de estos productos ha incrementado su precio en más de 4.04%.