México, 10 de enero.- La empresa mexicana Rensa, líder en la industria de la refrigeración ha integrado la utilización de C02 a sus sistemas de enfriamiento, como parte de su compromiso con la innovación tecnológica en favor de la salud.
En ese sentido, especialistas de la compañía detallaron que el C02 como fluido de trabajo en sistemas de refrigeración y bombeo, se perfila como una de las incorporaciones más innovadoras cuyos alcances impactarán favorablemente en la salud de la humanidad.
“Se trata de un producto no inflamable con propiedades termodinámicas y de dinámica de fluidos diferentes en comparación con los refrigerantes convencionales. Esto presenta ciertas ventajas como sus excelentes propiedades de transferencia de calor, lo cual le da la capacidad de lograr elevaciones de alta temperatura que permiten instalaciones seguras y energéticamente eficientes”, explican.
Sin embargo, las aplicaciones del C02 no se limitan únicamente a un tema de funcionalidad, sino también están vinculadas a términos de calidad y salubridad, debido a su capacidad para la preservación y desinfección de alimentos, evitando la propagación de bacterias.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), las enfermedades transmitidas por alimentos son una problemática de salud pública global que va en aumento.
De igual forma, estimaciones de la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) señalan que en Estados Unidos existen 48 millones de casos de enfermedades que han sido transmitidas por alimentos mal refrigerados.
Especialistas de Rensa destacan la importancia que tiene la innovación tecnológica en la industria de la refrigeración, pues debe mantenerse a la vanguardia para garantizar el bienestar de millones de personas en todo el mundo.
“Los avances que se han visto en los últimos años han permitido que se pueda monitorear el estado de los alimentos en refrigeración, desde su humedad, temperatura interna y más”.
“Existen también sistemas que ayudan a reducir el crecimiento de bacterias en productos frescos y materias primas. Estos sistemas trabajan continuamente para descomponer las bacterias a nivel celular, inhibir el crecimiento de moho, atacar al etileno, y más”, profundizan especialistas de Rensa.
“Un ejemplo aún más cotidiano, es la evolución tecnológica que vemos en los refrigeradores para uso doméstico que ahora cuentan con controles digitales, que permite a los usuarios asignar hasta seis temperaturas distintas según sean las necesidades, priorizando la conservación y evitando la propagación bacteriana a través de los alimentos”, señalan.
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